党的二十届三中全会通过的《中共中央关于进一步全面深化改革 推进中国式现代化的决定》提出因地制宜发展新质生产力。因地制宜发展新质生产力，为实现农业高质量发展提供了重要指引。食用菌产业作为我国农业中继粮、油、蔬、果之后的第五大支柱产业，崛起为农业领域的新星，战略地位日益凸显。食用菌生产以其显著的经济效益、循环农业、健康产业、绿色农业的典范身份，市场需求量持续攀升，市场发展前景广阔。河南省作为全国食用菌产业的领头羊，其产量与产值已连续20多年排名全国榜首，成为河南省农业经济中不可或缺的支柱型产业。
河南世纪香食用菌开发有限公司成立于2002年1月，现已发展成为集食用菌科研、培训、生产、加工、销售、进出口、生态观光于一体的科技开发型国家农业产业化重点龙头企业和国家高新技术企业、全国食用菌产业化十强企业、全国十大低碳示范企业、全国科普惠农先进企业、全国万企帮万村精准扶贫行动优秀民营企业。公司负责人李彦增先后当选为中国食用菌协会第五、六、七届副会长、中国食用菌协会白灵菇分会会长、河南省珍稀食用菌良种产业技术创新战略联盟理事长。公司投资兴建的许昌世纪香食用菌现代产业园，位于许昌市建安区先进制造业开发区，占地120多亩，目前已经建设成为国家级第三批星创天地、全国农业创新创业实训孵化基地。世纪香公司正以食用菌生产规模化、标准化、产业化助推乡村振兴、共同富裕。
一、产业持续做大做强
（一）推动产业集群发展。公司建成并通过河南省政府认定的省级农业产业化集群——许昌世纪香食用菌产业化集群，目前已建设河南省食用菌加工技术研究中心、许昌市食用菌技术研究中心、河南世纪香食用菌开发有限公司研发平台等多个食用菌高产稳产菌种、栽培技术、精深加工技术研究中心，并与河南农业大学、河南省农科院食用菌研究开发中心、郑州轻工业大学等国内外50多家院校取得横向技术联合，重点建设全国食用菌良种选育供应中心，打造珍稀食用菌工厂化智能化生产基地、食用菌冷藏保鲜物流配送中心、食用菌精深加工出口基地、食用菌电商平台、一二三产业融合发展的食用菌生产供应链。打造鲜菇生产冷链保鲜物流体系，建立健全“互联网+”流通平台和市场营销体系，建成符合新时代农产品流通需求的现代供应链体系，提升食用菌流通质量和效率，扩大食用菌精深加工和市场供应。依托许昌市建安区位优势、资源优势、品种优势，围绕蔬菜产业发展主线，形成资源共享、优势互补、突出特色、竞相发展的现代食用菌产业优势特色集群发展新格局。通过一系列创新技术的引进推广，大幅度提高产品质量，提升食用菌的综合生产能力，积极培育食用菌深加工、仓储物流配送、休闲农业，延长农业产业链，实现经济效益最大化。集群内各项配套设施布局合理，实现产品相关配套信息共享、协调应用。在管理模式、生产技术等方面提升专业化水平，提高集群产业经济竞争力。目前食用菌产业集群覆盖种植户3万户，新增就业岗位1万多个。
（二）龙头带动作用凸显。世纪香公司发挥国家级农业产业化重点龙头企业、高新技术企业、国家星创天地的龙头带动作用，实行“四统一”“两不准”，即统一栽培模式、统一技术服务、统一供应菌种和原辅材料、统一产品回收和加工，不准杂劣菌种及伪劣生产原料进入、不准在技术上自行其是。公司与广大菇农签订产销合同，形成利益共同体，并按照合同规定及时向农民提供菌种、技术以及产品销售等服务，有力促进了食用菌产业的发展。由于公司的产前产中产后全程化技术服务，建安区已经发展成为河南省十大食用菌基地县、河南省珍稀食用菌之乡；世纪香公司先后被授予全国食用菌行业优秀龙头企业、河南省农产品加工业示范企业、国家标准化食用菌示范基地。
（三）积极拓展国外市场。公司在俄罗斯列宁格勒州沃尔哈弗市成立俄罗斯绿色庄园有限责任公司，结合俄罗斯当地食用菌生产的基础设施、市场、运输、出口等优势，通过出口食用菌菌包、输出食用菌科技人员和劳动力、兴建食用菌工厂化种植加工基地等，与俄罗斯建立合作关系，进一步开发研究食用菌的生产新技术、新成果，推动食用菌实现工厂化、标准化、规模化、产业化生产。目前，绿色庄园公司一期项目已经完工，“世纪香”品牌已经进入列宁格勒、沃尔哈弗等市场。
二、创新能力不断提升
河南世纪香食用菌开发有限公司承担并完成了16项国家、省、市科技项目，引进选育了30多个食用菌优良品种，研究开发出63项具有国内先进水平的食用菌优质高产栽培、工厂化生产、精深加工新技术，荣获国家、省、市科技成果奖13项，食用菌周年袋料栽培新技术获得第十届河南省发明展金奖，获得国家专利近百项，获得７项新品种授权。成为中国食用菌协会副会长、标准化委员会珍稀食用菌委员、白灵菇分会会长单位。科技人员对食用菌栽培方法不断进行改进和创新，公司与中国农科院、郑州大学等院校联手，优选种质资源精心培育优质菌株，培育出天蓝系的平菇新品种——“阿凡达”蓝平菇许平9号，打开了“多彩平菇”育种新天地，从而进一步提高了食用菌的销售产值和利润额。
三、促进绿色循环发展
食用菌生产不与人争粮、不与粮争地、不与地争肥、不与农争时，占地少、用水少、投资小、见效快，食用菌产业展现出巨大优势和潜力，显示出绿色可持续发展的底色。食用菌种植和栽培过程中产生的菌基可用于生物质能、禽类食用、提高土壤保肥能力等方面，每年可以把10多万吨的农作物秸秆和农副产品下脚料转化成8万多吨绿色食用菌产品。菌糠可用来生产沼气，沼气能为食用菌生产提供能源及照明，沼液、沼渣等可用做有机肥，废料利用率达到100％，形成了一个多环节相扣、多梯级循环、多层次增值的良性循环，形成了绿色协调可持续发展的闭环。
四、科技赋能产业发展
（一）构建标准化生产体系。世纪香公司依照9项国际标准和36项国家标准，制定了更高的企业标准，实现食用菌产品生产、运输、存储、包装、加工及流通全过程标准化，先后通过了GAP、HACCP、ISO22000等多项食品安全管理体系认证。按照河南省出口食用菌质量安全示范区的标准建成了标准化的食用菌出口示范基地1030亩，由公司统一质量控制、农民合作组织管理的出口食用菌示范基地1680亩。公司被评为国家级标准化示范区、全国十大低碳示范企业。公司生产的3种食用菌鲜品获得国家有机产品认证，白灵菇产品荣获中国特色产品博览会金奖和第八届中国国际农产品交易会金奖、河南省十大食用菌品牌。
（二）科技成果有效转化。针对国内科技成果转化难、效益不明显、食用菌产业技术推广效果不佳等突出问题，世纪香公司经过三年的不懈努力，成功研发了86项实用新型专利、23项国家智能化新设备，科技成果快速有效转化，不仅缩短了珍稀食用菌的生产周期，提高了单产与一级菇率，还确保了食用菌的质量安全可控。
（三）科技创新引领三产融合发展。充分发挥河南省食用菌精深加工产业技术创新战略联盟的作用，加快攻克食用菌功能成分高效提取、保健食品创制、高效发酵等技术难题。通过“食用菌+”的多样组合，如“+特色小镇”“+旅游”“+医药”“+一带一路”“+脱贫”“+互联网”“+健康”等，积极发掘食用菌的文化内涵，增强食用菌的渲染力和市场消费力。食用菌可食、可药、可观赏，可农、可工、可园艺；吃进去的是草料，长出来的是蛋白质，留下来的是肥料。食用菌的这些特点，有利于改善农业生产的组织形式，易于形成有行业特色的优势生产区域，易于建设现代农业产业园和特色小镇，食用菌产业成为农业增效、农民增收的新渠道，成为引领三产融合发展的典范。
五、培养高素质应用型人才
开展产学研结合，构建广泛的技术合作联盟。世纪香食用菌公司组建了河南省加工工程技术研究中心、中原学者工作站、河南省珍稀食用菌工厂化工程技术研究中心、河南省企业技术研究中心、河南省食用菌产业研究院、河南省博士后研发基地、种质资源保护库、食用菌重点实验室等科研平台。先后和国家食用菌产业技术体系首席科学家谭琦研究员团队、中国农科院研究员张金霞团队、中国工程院吴清平院士团队以及福建农林大学、广东微生物所、河南农业大学、河南省农科院等50多家院校和科研单位开展产学研技术合作，聘请了60多位专家教授作为技术顾问，先后承担并完成16项国家、省、市科技研发项目。
“科技小院”“助力“四链融合”。世纪香公司联合河南科技学院、河南农业大学共建河南建安食用菌科技小院。作为一种新型的校企联合、科研创新和提升研究生培养水平的产学研新模式，将高校的科研优势与地方产业的实践需求紧密结合，培养具有创新精神和实践能力的高素质应用型人才。“科技小院”充分发挥学校的教育资源、科研设施、人才优势和企业的产业平台、生产实践、高效转化和应用优势，通过产学研深度融合，助力食用菌产业教育链、人才链、产业链、价值链“四链融合”。
总之，发展新质生产力是推动食用菌产业持续增长的关键，通过科技创新发展新质生产力，提高了食用菌的生产效率，提升了食用菌的品质和口感，满足了消费者对高品质食用菌的需求，进一步拓展了市场空间，推动了食用菌产业升级转型，使该产业更加具有竞争力和可持续发展能力，实现食用菌产业高质量发展。
（作者单位：许昌职业技术学院，许昌市农业科学院，河南世纪香食用菌开发有限公司）
